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Gateaux au citron sans gras et en conserves individuelles

En ce moment je fais des petits gateaux en 2-2 juste avant d’enfourner le pain.

c’est une recette est declinable à volonté suivant le lait végétal et l’huile essentielle utilisés.

1 tasse de farine, ici farine de blé ancien

1 tasse de lait végétal, ici lait de riz

1/3 de tasse de sucre brut

1/2 cuillére à café de bicarbonate de soude

un peu moins d’une cuillére à soupe de vinaigre de cidre

4 gouttes d’huile essentielle, ici citron.

Je les fais cuire dans des petits pots de bébé. ( recup du boulot )

Si je veux les concerver je nettoie les bords des pots avant de les cuire. Puis  je les ferme sitôt la fin de la cuisson.  Ils se gardent 6 mois minimum.

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