Archives mensuelles : avril 2016

Petit fromage vegan cajou-amande qui fond.

J’ai beaucoup beaucoup de fromages vegan à publier. Cuisiner ne m’ intéresse absolument pas, ça me gonfle même royalement. Mais j’aime savoir ce que je mange (instinct de survie!)

Par contre faire des expériences et fonctionner au feeling, ça j’adore. Dans tous les aspects de ma vie je fonctionne comme ça. C’est ce qui m’ amène à faire des choix qui peuvent paraître irrationnel mais je ne regrette presque jamais rien du coup! Mais bref, ça c’est une autre histoire.

home made vegan cheese

noix de cajou et amandes (du jardin) trempées, rinçées et égouttées.

home made vegan cheese

J’ai épluché les amandes , j’ai couvert d’eau.

home made vegan cheese

j’ai ajouté les épices dont j’avais envie! Et une demie cuillère à café de yaourt sojade comme ferment.

home made vegan cheese

une fois mixé. J’ai laissé fermenter jusqu’à ce que l’odeur me plaise.

Après j’ai ajouté du tapioca et un peu d’agar agar avant de cuire et de mettre en moule mes petits fromages.

home made vegan cheese

petits fromages qui refroidissent.

J’ai utilisé ce fromage sur une pizza et dans des grilled cheese. J’essaie de publier ça demain.

 

Et comme d’habitude j’ai utilisé mon mixeur que j’aime d’amour

Batteur de Cuisine One Touch Bullet

 

 

Petits fromages panés vegan

Ces petits fromages panés sont largement inspirés de la recette d’healthy Malo ici. Mais comme je suis incorrigible je n’ai pas suivi la recette à la lettre.

Mon homme a cru que c’etait du fromage aussi!

home made vegan cheese

fromage vegan pané

oui je ne vous mens pas quand je vous dis que mon magic mixeur m’est totalement indispensable. Je l’ai utilisé pour la première partie de la recette ici. Et aussi pour faire de la chapelure sur cette photo.

Il vient de là:

Batteur de Cuisine One Touch Bullet

fromage vegan pané

Avant cuisson au four

fromage vegan pané

Cuit à la poêle.

fromage vegan pané

Miam!