Archives mensuelles : mai 2016

Délicieux petit fromage affiné et vegan

En vérité ça fait des semaines que je dois publier cet article! J’ai des tas de trucs à publier ici en  fait.

En ce moment je ne teste absolument rien. Je suis juste une nana qui travaille un sacré paquet d’heures, mamans d’ados et d’un chat et surtout proprio d’un maison à rénover et d’un appart à entrenir. Mais ça y est j’ose le dire nous touchons au but! Je crois qu’après ça je dormirai pendant 2 mois dans les bras de mon chéri.

J’ai beaucoup beaucoup beaucoup de sommeil en retard (18 mois!), tous les jours à 22h j’ai l’impression qu’il est 19h tellement je suis occupée. Mais vraiment j’ai très très envie de blogger. Alors  temps pis pour la poubelle qui a besoin d’être vidée et la baignoire qui commence à être cradingue! Après tout demain n’existera peut être pas!!!

Revenons à ce délicieux petit fromage.  Attention à l’hygiène dans cette recette! la fermentation des bonnes bactéries c’est plus sympa que celle des mauvaises!!!!

Pour commencer comme d’habitude j’ai fait trempé toute la nuit des noix de cajou et des amandes du jardin. J’ai enlevé la peau des amandes, rincé et égoutté le tout.

j’ai ensuite couvert les noix et amandes avec le petit lait qui reste après égouttage de mon fromage frais végétal et j’ai mixé.

J’ai ensuite fait fermenté le tout 12h à 40°, avant de faire égoutter 24h à température ambiante (environ 20°) Dans un tissus bio, passé au faire à repasser histoire d’être sure qu’il n’y a pas de cochonneries dedans!

home made vegan cheese

Mon fromage en train de s’égoutter.

J’ai ensuite salé pendant 3 jours la croute de mon fromage.

mon petit fromage après 3 jours de séchage- salage

mon petit fromage après 3 jours de séchage- salage

Je l’ai ensuite tranquillement oublié au frigo une bonne 15aine de jours. Jusqu’à ce que l’odeur me plaise en fait. C’est comme pour le levain! il faut se fier à son instinct!

Je l’ai ensuite utilisé entre autre dans des pizzas que je publierai demain! et dans un quiche.

Et comme d’habitude j’ai utilisé mon mixeur que j’aime d’amour

Batteur de Cuisine One Touch Bullet

Liberté mon amour.

La liberté est une des choses les importantes de ma vie. Pas la plus importante, je suis maman il ne faut pas déconner non plus! Mais bien plus importante que l’argent, le matériel…

Le moule de la société Française est l’ennemi de cette liberté! (surement ailleurs aussi mais bon je suis française)

Je passe souvent pour une douce illuminée et en même temps on m’envie.

J’ai eu envie d’écrire ici parce que vendredi matin j’ai vu le regard « scié » d’une collègue lorsque j’ai dit que je n’avais pas de four micro onde. (Non mais franchement ça sert à quoi cette merde?) Bon ça s’ajoute à mon alimentation et au fait que je ne comprenne rien quand ça parle d’un truc qui passe à la télé. Elle m’a vraiment regardée d’une manière indescriptible. Pas méchamment du tout, on s’apprécie toutes les deux. Mais elle était un peu scotchée et elle m’a demandée: « Mais c’est quoi ça? »

ça? c’est ma liberté de vivre et de  penser! 😎

Cette petite histoire et puis aussi, le fait que  mon grand pensait que j’étais auto entrepreneur parce que je choisis avec qui je bosse.

La collègue qui trouve que vraiment je ne fais rien comme tout le monde et le fils qui s’aperçoit que je suis salariée! (d’une manière spéciale)  les 2 réactions « opposées »

Mais finalement la liberté, combien êtes vous à la désirer vraiment? je veux dire au point d’en accepter les cotés négatifs?

Parce que liberté rime aussi avec précarité responsabilité!

-Je ne suis pas mariée, l’idée est cute hein, mais franchement tout ce que ça implique en organisation débile pfiou. Puis inviter le cousin de la grande tante de l’arrière grand père parce qu’il le faut dixit tes parents ou beau parents…. No way , thanks! Et encore c’est sans parler des obligations légales.

Mais du coup s’il arrivait quelques chose à mon motard de chéri, et bien nos enfants pourrait me mettre dehors pour récupérer leurs parts de notre appart et de notre maison. Enfin là ils sont un peu jeunes mais dans 4 ans le grand sera majeur.

Et bien je m’en fous complètement! Je préfère me faire confiance, je sais que je serai capable de rebondir. Évidement je parle du coté matériel de la situation. Parce que la valeur des gens se mesure souvent à leurs possessions matérielles   😢

-J’ai un métier précaire, c’est encore mon choix. Impossible pour moi d’imaginer faire la même chose tous les jours. Combien se sente coincé? prix à la gorge avec la peur de perdre leur sacro saint CDI? Je bosse avec qui je veux,  il m’arrive régulièrement de foirer volontairement un entretien parce que je ne le sens pas. Je l’ai fait 3 fois en septembre et 2 fois en janvier-février.

Mais du coup cette année je gagne 30% de moins que l’année dernière. Là encore j’assume. Je ne suis pas CONsommatrice de toutes façons. Mes billets de banque sont mes bulletins de vote.

Et puis je refuse d’être possédée par mes possessions.

La liberté c’est surtout dans la tête, c’est ne rien tenir pour acquis et c’est avoir le courage de ses convictions.

Notre maison, je ne l’habiterais peut être jamais et je m’en fous! ça ne m’empêche pas de planter des trucs dans le jardin, de faire et faire faire des travaux dedans.

La liberté, c’est être capable de mettre pratiquement tout sur le bon coin et de vivre avec un sac à dos.

Parce le bonheur finalement c’est ça:

liberté

Admirer le ciel, allongée sur une plage au soleil

liberté freedom

liberté freedom