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Lait de soja maison

J’ai oublié de faire des photos des graines de soja trempées mais ça n’apporte pas grand chose.

Donc pour 2l de lait de soja je fais tremper 140gr de graines de soja pendant 12h.

Ensuite je rince et je mixe dans 2l d’eau.

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Ensuite je porte à ébulition pendant 2 min attention ça deborde trés trés vite. Et je couvre immediatement avec couverble et plusieurs torchons ou serviettes de toilette pour garder au maximum la chaleur. Si vous avez une marmite norvégienne c’est encore mieux. (Pourquoi dépenser énergie et argent pour rien 😉 ) Je fais toujours mon lait de soja le soir, comme ça je laisse couvert toute là nuit. Le lendemain matin c’est encore chaud.

Je filtre et je mets en bouteilles.

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Il me reste l’okara, je le mets pratiquement toujours au vermicompost, mais vous pouvez faire des cookies avec. Je ne suis pas trés sucre alors…..

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Barbecue végétalien

Que des recettes au feeling, faut oser dans la vie 😉

Je n’ai pas de photos des 2 premieres recettes une fois grillées.

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Ce sont des especes de « nuggets » un mélange de gluten, farine de riz complet, levure maltée, ail en poudre, oignon en poudre, thé fumé, sauce soja.

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Là y a pas plus simple, saucisses vegetales viennoises, courgettes, saucisses végétales hongroises, herbes de provence.

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Aubergines grillées, diverses saucisses végétales. Celle en bas à gauche est faite maison et est badigeonnée d’huile et de paprika.

Les brochettes sont en seitan maison et poivron jaune.