Catégorie : Vegan (Page 13 of 14)

C’est la loose tu as oublié de commander ton panier bio cette semaine? Pas le temps d’aller au magasin bio avec tes horaires de boulot? et comme du cherche à reduire la taille de ton garde manger il ne te reste que des restes justement? Bienvenue au club!!!!!!

4 ou 5 feuilles de riz humide

de la sauce tomate bio, j’en fait toujours avec les tomates de fin de saison.

Un fond de boite d’olives noires

un micro fond de purée d’amande

4-5 noix de cajoux

de l’eau

une lichette de jus de citron

une pincée de sel, d’ail et d’oignon en poudre.

un poil de levure maltée et de fecule de tapioca

Et voilà!

Je ne vous raconte pas l’odeur en sortant du four miam et même pas 5 min de preparation!

Pour ne pas mourir par manque de cru je suis quand même descendu chercher des pommes originaires de France avec un label eco responsable au petit casino. Bah oui faut pas abuser non plus.

Le smoothie banane est de loin mon préféré et en plus il est prêt en 2 min maximum. Mes bananes étaient limite mûres mais j’en avais trop envie!

J’ai oublié de faire des photos des graines de soja trempées mais ça n’apporte pas grand chose.

Donc pour 2l de lait de soja je fais tremper 140gr de graines de soja pendant 12h.

Ensuite je rince et je mixe dans 2l d’eau.

Ensuite je porte à ébulition pendant 2 min attention ça deborde trés trés vite. Et je couvre immediatement avec couverble et plusieurs torchons ou serviettes de toilette pour garder au maximum la chaleur. Si vous avez une marmite norvégienne c’est encore mieux. (Pourquoi dépenser énergie et argent pour rien 😉 ) Je fais toujours mon lait de soja le soir, comme ça je laisse couvert toute là nuit. Le lendemain matin c’est encore chaud.

Je filtre et je mets en bouteilles.

Il me reste l’okara, je le mets pratiquement toujours au vermicompost, mais vous pouvez faire des cookies avec. Je ne suis pas trés sucre alors…..

Que des recettes au feeling, faut oser dans la vie 😉

Je n’ai pas de photos des 2 premieres recettes une fois grillées.

Ce sont des especes de « nuggets » un mélange de gluten, farine de riz complet, levure maltée, ail en poudre, oignon en poudre, thé fumé, sauce soja.

Là y a pas plus simple, saucisses vegetales viennoises, courgettes, saucisses végétales hongroises, herbes de provence.

Aubergines grillées, diverses saucisses végétales. Celle en bas à gauche est faite maison et est badigeonnée d’huile et de paprika.

Les brochettes sont en seitan maison et poivron jaune.

Inspirées de mama pasta et fait à ma sauce comme d’habitudes. J’en ai fait quelques pots pour avoir quelque chose sous la main en cas de pique nique, de grosse flemmes et autres aperos de derniéres minutes.

C’est une recette que j’avais copié dans un petit classeur il y a pratiquement 20 ans! Je l’ai veganisée. Vous pouvez faire de même trés facilement. Il y a plusieurs façons de remplacer les oeufs  mais ma préférence va à la farine de tapioca. 10gr de farine de tapioca et 30 gr d’eau pour un oeuf.

J’ai aussi remplacer la moitié du sucre par de la feuille de stevia en poudre. Je compte 1/4 de cuillere à café de poudre pour 65gr de sucre.

Et comme je suis une fille qui n’aime pas perdre son temps j’ai fait un cookie géant plutot que d’en faire plusieurs petits.

Il faisait nuit alors la photos n’est pas top.