Deux recettes pour des crêpes végétaliennes:
La première est à l’aquafaba de lentille. La cuisson de mes lentilles était maison, je n’ai pas utilisé de boite de conserve.
200 ml de lait végétal (ici lait de soja maison)
100ml d’aquafaba de lentille
100ml d’eau
180gr de farine de blé semi complète
1 pincée de sel
+ 50ml d’eau ou de lait pour allonger un peu la pâte si elle est trop épaisse après le temps de repos habituel.
La deuxième recette est plus classique, on va dire:
600ml de lait végétal de votre choix, mais pas de riz. (ici soja maison)
30 gr de fécule de maïs
200gr de farine de blé semi complète.
1 grosse pincée de bicarbonate de soude.