Le bonheur de vivre vegan sous le soleil de Marseille

Auteur/autrice : Katy B. (Page 7 of 31)

Road trip moto en Italie 1

Chéri et moi sommes partis en Italie avec une de ses motos cet été. Oui ça fait longtemps que je dois trier les photos! Un road trip italien sans nos enfants évidement. Nous n’avions rien de vraiment prévu, nous ne savions même pas ou nous allions dormir à par la première nuit.

Nous réservions au jour le jour, j’étais juste un peu inquiète à propos de ce que j’allais trouver à manger. La fois d’avant j’avais acheter un smoothie et en le gouttant j’ai cru gerber. Il y avait du lait de vache dedans et je déteste le gout du lait de vache depuis toujours je crois bien. En fait j’ai mangé végétalien toutes la semaine sans aucun problème.  🙂

Nous avons eu quelques galères mais rien de grave: une presque chute de moto, les routes italiennes sont vraiment défoncées! J’en ai encore le coeur qui bat à fond rien que d’y penser. Et puis malheureusement un problème  de carte mémoire défectueuse. Elle était neuve et du coup j’ai cru que mon appareil photo était en cause…. Dommage mais c’est un prétexte pour y retourner. (toujours rester positif)

Frontière France-Italie

Photo ratée du passage de la frontière.

Notre première étape était Cuneo, j’étais un peu HS, j’avais mal aux fesses nous ne prenions pas d’autoroute et finalement je ne monte pas souvent sur la moto. Surtout depuis que nous sommes les « heureux » proprio d’une ruine! Bref il me fallait une pizza! Franchement je ne sais pas comment font les italiens mais leurs légumes sont toujours à tomber. Très salés et gras aussi mais bon c’était les vacances hein.

pizza marinara

pizza Marinara à Cunéo

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Trop fort les deux selles!

Nous avons dormi dans un bed and breakfast perdu de chez perdu. La propriétaire était vraiment sympa. Le petit déj était énorme, pas végétarien du tout, encore moins végétalien mais tout était local et fait maison.  Pour moi ça a été thé, confiture, fruits et jus de fruit.

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Ensuite nous avons repris la route, direction Turin. Turin c’est comme Marseille en fait! il y a des quartiers pourris et des quartiers nickels. Et c’est aussi désert en Aout! Les italiens fument beaucoup je trouve. On trouve même des distributeur de cigarette!

distributeur de cigarettes

distributeur de cigarettes

Avant le resto nous sommes allés sur la fameuse Piazza Vittorio Veneto pour el aperitivo

Piazza Vittorio Veneto

Piazza Vittorio Veneto

el aperitivo- Turin

el aperitivo- Turin

pizza marinara Turin

pizza marinara Turin

Au hasard de nos promenades dans Turin

Au hasard de nos promenades dans Turin

fontaine Turin

Il y a des fontaine partout à Turin, c’est vraiment cool.

Fromage vegan à croquer.

Ceci est un article maudit! j’ai fait 2 fois cette recette très sympa du fabuleux livre Artisan Vegan Cheese
C’est très bon,ce fromage est à croquer 😉  là n’est pas le problème. c’est juste que pour la première fois j’ai oublié de faire des photos d’une partie des étapes. Et la  deuxième fois non seulement j’ai perdu les photos. Un truc de fou, je les ai forcement mal classées, impossible de remettre la main dessus. En plus des photos j’en fait tous les jours, j’en ai une quantité incroyable. Pire je me suis dit que j’aller le laisser mûrir  au frigo. Et j’ai fini par l’oublier pratiquement 2 mois! C’etait plutôt bof après ça!

Donc je suis désolée ce ne sera pas très complet mais tant pis.

En fait j’ai juste enlever l’agar agar de la recette, et je l’ai remplacé par plus de tapioca. Je n’aime pas utiliser l’agar agar pour les aliments que l’on ne mange pas de suite. C’est un excellent support à bactéries, et pas forcement les bonnes.

J’ai d’abord fait du réjuvelac avec du seigle que j’ai fait germer. Ce n’est vraiment pas compliqué ça demande juste de l’anticipation et puis ça intéresse  beaucoup les petites bouilles de mon travail!

Et voici la tête de la mixture ( cajou, rejuvelac, yourt de soja, levure maltée, miso etc) avant fermentation de 36 heures.

vegan cheese

Et le voici le resultat un fois cuit et en train de sécher

vegan cheese

Et parce que je publie aussi mes ratages…..

Mon lait de riz au chocolat

Depuis quelques semaine je fais beaucoup de lait végétaux nature, vanille ou chocolat. C’est lié à la saison, on mange moins de cru. Je fais mon lait de riz avec mon soup and co. J’ai testé avec mon mixeur plongeant mais je n’ai pas réussi à avoir la même texture et j’étais obligée de filtrer donc bof.

Je me suis débarrassée de ma machine à lait végétal il y a 4  ou 5 ans, et je ne regrette pas puisque ça faisait double emploi avec mon soupandco que j’aime d’amour si si!! Il faut dire que j’adore manger des veloutés de légume les soirs d’hiver (au grand désespoir de mes enfants)

Alors la recette du moment donne un lait un peu épais. Les 3 bouteilles ne durent pas plus de 3 jours! A la place du café de mon homme, les garçons se boivent un tasse de chocolat.

mon soup and co

mon vieux soup and co,

home made chocolat rice milk

100ml de riz thaï

home made chocolat rice milk

j’ajoute 800 ml d’eau et une cuillère à café de noix de coco rapée

home made chocolat rice milk

je fais cuire 10 min à 100°C et je laisse refroidir.

home made chocolat rice milk

je mixe 1 min à la puissance minimale.

home made chocolat rice milk

j’ajoute 3 cuillères à café rases de cacao amer, 60 gr de chocolat pâtissier végétalien of course,  9 cuillères à café de sucre et quelques cristaux de sel de l’himalaya. Je mixe 2 min 30 à puissance maximale cette fois.

home made chocolat rice milk

Et tadam!!!! pas besoin de filtrer, c’est parfaitement lisse.

Sérum mega concentré anti âge

Ce sérum est fabriqué pour une copine désireuse de m’aider à vider mes placards! Et parce que j’aime bidouiller et que ma copine est un peu kamikaze sur les bords (ça doit être la quarantaine), je me suis lachée! Et pour le coup se n’est pas du tout une composition « less is more » et ça m’a permis d’utiliser des ingredients que je n’avais jamais entamé (shame on me!) Et puis au moins il y a vraiment des actifs dedans, pas comme dans les produits kkbeurk du commerce.

Je suis quand même partie de ma base habituelle comme ici et surtout

sérum anti âge home made

J’ai d’abord tenté de mettre des peaux de bananes dans mon alambic! Il en est sorti un hydrolat qui sent bon la banane. Le Ph était de 6.5

Alors pour 60gr de sérum anti âge:

Phase aqueuse:

45 gr d’hy de banane (Ph 6.5)

2 ml de glycérine végétale

1.2 gr de gomme Carraghénane

2.4 gr de lécithine de soja en granule

1 pinch d’acide hyaluronique

Phase huileuse:

6 ml de dicaprylyl

Phase 3 les actifs une fois l’émulsion refroidie:

3 gr d’urée

1.8 gr de vitamine C

2 gouttes de vitamine E

7 gouttes de collagène végétal

30 gouttes de Q10

12 gouttes de concervateur . Je ne suis plus très sûre mais ça doit être le cosgard à cause du Ph et de la vitamine C

33 gouttes D’AHA pour corriger le Ph qui devient bien basique avec la vitamine C.

Et oui ma balance de précision ne sert pas qu’a peser les substances hallucinogènes que je fais ingérer aux enfants. (c’est une blague hein! je précise au cas ou)

sérum anti âge home made

Aux dernières nouvelles mon amie n’est pas devenue phosphorescente et elle m’en a même redemandée parce qu’il parait que ça part trop vite.

Comme d’habitude presque tous les ingrédients viennent de chez aroma zone et je n’ai toujours pas d’actions chez eux.

Dentifrice à l’huile de coco et au charbon actif.

Je ne sais pas pour vous mais je n’ai jamais trouvé de dentifrice bio, sans fluor et avec une texture sympa. En même temps je suis loin d’avoir essayée tout ce qu’il se fait sur le marché.

Mais dépenser 6€ dans un tube de dentifrice franchement je n’ai pas envie.

Nous connaissons presque tous les bienfaits du oil pulling. J’ai testé 3 jours de suite, j’avoue avoir trouvé ça plutôt bof et trop long à pratiquer le matin.

Quant au charbon actif (le même que pour mon liner)  je l’utilise ici pour 4 raisons:

-C’est fun d’avoir un dentifrice noir!

-C’est légèrement sucré.

-Son pourvoir détoxifiant

-Son coté légèrement abrasif, bien moins agressif que de l’argile ou pire, le bicarbonate de          soude.

Pour ce dentifrice home made vous aurez besoin de ça

dentifrice home made

Du charbon actif, de l’huile de coco et une huile essentielle de votre choix.

Et encore finalement je n’utilise que très rarement de l’huile essentielle.

La recette est on ne peut plus simple! 1 volume d’huile de coco fondue (sous le soleil de marseille) et 1 volume de charbon actif.

On mélange et puis c’est tout! Elle est pas belle la vie?

dentifrice home made

dentifrice home made

« croque monsieur » végétalien bis

Des croques monsieur végétaliens un peu différents de ceux  ci pour mes fils aiment manger végétalien, le grand a même décidé de recommencer aux prochaines vacances. Comme pour celles de février. A la cantine du collège ce n’est pas vraiment possible…. Mais heureusement ils sont très bien acceptés en tant que végétariens. C’est déjà ça!

Bref, mes bestioles mangent beaucoup, beaucoup, BEAUCOUP. Normal ils sont tellement beaux, intelligents euh pardon je m’égare ça n’a rien à voir.

En fait ils grandissent quoi, et les enfants ça a besoin de sucre et de gras alors vive la mal bouffe végétalienne!

Avec le fromage que je vous ai montré ici et avec mon « rôti » sarrasin gluten qui est ici.

J’ai aussi mis de la crème végétale home made (recette à venir)

cela donne ça:

framage végétalien - vegan cheese

croque monsieur végétalien

fromage végétalien - vegan cheese

croque monsieur végétalien.

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